Powoli przechodzę na dietę AIP, w związku z tym eksperymentuję w kuchni z dozwolonymi składnikami, ale nie mam pewności czy wszystko dobrze robię.
Proszę więc osoby, które mają już doświadczenie z tą dietą, sprawdzajcie moje przepisy,
będę wdzięczna za wszystkie uwagi.
Składniki:
1 kg udek z kurczaka bez kości
2 l. drobiowego bulionu
kawałek świeżego imbiru
4 upieczone lub surowe marchewki
2 upieczone lub surowe pietruszki
1 mały upieczony lub surowy seler
4 gałązki natki selera
1 cebula
1 cukinia
kilka pieczarek
3 gałązki świeżego rozmarynu
sól do smaku
Wykonanie:
Bulion wlewam do garnka, dodaję obrane i pokrojone warzywa: cebulę, marchewki,
pietruszki i seler, gotuję do miękkości, miksuję na gładko.
W ten sposób otrzymuję gęsty i odżywczy sos.
W między czasie kroję jak mi wygodnie mięso, nać selera, cukinię i pieczarki.
Całość przekładam do sosu.
Dodaję igiełki rozmarynu, uzupełniam wodą tak aby zakrywała całość
i gotuję wszystko ok. 30 minut, tak aby mięso było miękkie,
a cukinia nie zdążyła się rozpaść, doprawiam do smaku solą.
Gotowe:)))
