Gotowanie w stylu paleo jest proste, ale też czasochłonne,
ponieważ wszystkie posiłki przygotowujemy od podstaw.
Kupujemy mięso, jaja, ryby, warzywa, kroimy, przyprawiamy, obrabiamy termicznie itd.
Podobnie jest ze słodkościami, nie kupujemy ich ze sklepu, tylko robimy sami w domu,
więc potrzebny jest czas.
Przedstawię listę produktów, które muszą być w mojej kuchni i spiżarni praktycznie non stop.
Te zapasy uzupełniam na bieżąco, ułatwiają gotowanie, czy pieczenie,
w związku z tym nie muszę nagle organizować dodatkowego czasu na ich zakup:
- smalec wieprzowy (wytapiam ze słoniny)
- smalec wołowy (wytapiam z łoju)
- masło klarowane (masło kupuję od pani z targu i klaruję)
- olej kokosowy (sklep ze zdrową żywnością)
- dobra oliwa z oliwek (auchan)
- mąka kokosowa (sklep ze zdrową żywnością)
- wiórki kokosowe (lidl)
- wanilia w proszku (sklep ze zdrową żywnością)
- soda oczyszczona (sklep internetowy)
- ocet jabłkowy (własnej produkcji)
- warzywa: papryka, cukinia, coś zielonego np. kapusta pekińska, bataty, bakłażan, cebula, marchew, pietruszka, seler, por itp. (bazar, market, rzadziej warzywniak)
- owoce, głownie banany, mango, awokado, ale też pomarańcze, kiwi, mandarynki, jabłka itp. (głównie market, ale też bazar, rzadziej warzywniak)
- zioła świeże i suszone (market)
- suszone daktyle (bazarek auchan)
- suszone rodzynki (bazarek auchan)
- suszone śliwki (sklep internetowy)
- orzechy włoskie, laskowe, brazylijskie głownie do podjadania (lidl)
- ogórki kiszone własnej produkcji
- kiszona kapusta własnej produkcji
- jaja w dużej ilości (nie lubię jak się kończą, więc kupuję je na bieżąco od rolnika)
- wędzony boczek własnej produkcji
- sól himalajska (auchan, sklep ze zdrową żywnością)
- pieprz
- ziele angielskie
- liście laurowe
- inne naturalne przyprawy
- miód (okazjonalnie np. na darach natury)
- kawa ziarnista
- w zamrażalniku zawsze jest jakieś mięso, które ratuję w nagłych sytuacjach
- na piwnicznym regale też są słoiki z bigosem, przeciery pomidorowe itp.
;*
