Składniki:
3 duże piersi kurze
opakowanie mrożonego szpinaku w liściach
1 duży ząbek czosnku
masło klarowane
do smaku: sól, pieprz, kurkuma
Wykonanie:
Szpinak odmrażam na sicie.
Na patelni rozgrzewam masło, czosnek kroję w drobną kostkę i podsmażam delikatnie na maśle.
Szpinak porządnie odciskam z wody, przekładam na patelnię i chwilę duszę,
doprawiam do smaku solą i pieprzem, odstawiam do przestudzenia.
W piersiach robię kieszonkę nożem, staram się nie przedziurawić mięsa, nadziewam szpinakiem, ale nie do końca. Oprószam solą, pieprzem i kurkumą, odkładam na 1 godzinę do przegryzienia.
Następnie na patelni rozgrzewam masło, obsmażam piersi z każdej strony na rumiano,
zmniejszam płomień i duszę pod przykryciem do miękkości ok. 0,5 godziny,
zawsze sprawdzam czy mięso jest już miękkie.
zmniejszam płomień i duszę pod przykryciem do miękkości ok. 0,5 godziny,
zawsze sprawdzam czy mięso jest już miękkie.
Podaję z sałatką z pomidora, awokado, cebuli, czerwonej papryki, mango, świeżej kolendry, orzechów włoskich, przyprawioną oliwą truflową, solą i pieprzem.
Smacznego:)))
