Ciasto jabłkowo-limonkowe z migdałami

Połączenie kilku różnych składników w jednym cieście
okazało się smakowym strzałem w dziesiątkę.
Lekko kwaskowe, orzeźwiające po prostu świetne.
I gdyby nie to, że trochę źle się wyciąga z formy to można by o nim napisać: IDEAŁ.

Gorąco polecam wszystkim tym, którzy nie lubią zbyt słodkich deserów.

Składniki:

240 g rodzynek

2 bardzo dojrzałe banany (po obraniu ok. 190 g)

340 g obranych o pozbawionych gniazd nasiennych jabłek

sok z trzech limonek (ok. 100 g)

2 jajka

150 g wiórków kokosowych

0,5 łyżeczki cynamonu

płatki migdałowe do posypania

Wykonanie:

Rodzynki, banany, jabłka, sok z limonek i jajka włożyłam do kielicha blendera 

i miksowałam na gładką masę ok. 1 minutę.

Dodałam wiórki kokosowe i miksowałam kolejną minutę.

Następnie dodałam cynamon.

Całość porządnie zmiksowałam, przełożyłam do foremki 

i piekłam 1 godzinę w 150 st. C funkcja termoobieg.

Po upieczeniu, jeszcze ciepłe obficie posypałam płatkami migdałowymi.

Gotowe:)))