Podudzia z kurczaka czosnkowo - miodowe

Uwielbiam drób praktycznie w każdej postaci....

Te pałeczki polecam tym, którzy preferują słodko - ostre smaki.

Składniki:

1 kg podudzi z kurczaka

masło klarowane

Marynata:

sok z jednej cytryny

2 łyżki miodu

1 główka czosnku 

2 szkl. wody

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka chilli
sól do smaku 

Podudzia myję i osuszam.

Czosnek obieram i przeciskam przez praskę,
mieszam w garnuszku z resztą składników marynaty,
podgrzewam i doprawiam solą.

Mięso przekładam do miski, zalewam marynatą i odstawiam na kilka godzin, 

najlepiej na całą noc.

Następnie rozgrzewam piekarnik do 200 st. góra - dół.

Pałeczki przekładam do naczynia żaroodpornego, 

podlewam marynatą do ok. 1/4 wysokości naczynia i piekę ok. 1 godzinę, 

w między czasie raz obracam mięso, żeby równomiernie się upiekło. 

W razie potrzeby podlewam w trakcie pieczenia marynatą.

Po godzinie pieczenia (marynata musi odparować, dlatego podlewam z umiarem),
każdą pałeczkę smaruję masłem i dopiekam jeszcze pół godziny 

dla uzyskania spieczonej skórki.

Pozostałą marynatę przelewam do garnuszka i gotuję na dużym ogniu aż zredukuje się do postaci gęstego sosu, nie doprawiałam, ponieważ powstały sosik jest bardzo wyrazisty w smaku, 

idealny do moczenia podudzi w trakcie jedzenia.

Jak dla mnie palce lizać!!!

Smacznego:)))