Ciastka maślane, kokosowe, migdałowe, naturalnie bezglutenowe /wyk. w TM/

Składniki:

200 g wiórków kokosowych

3 jajka

70 g miodu

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka octu jabłkowego

100 g masła klarowanego

90 g zmielonych migdałów / mączki migdałowej

Wykonanie:

Wiórki zmielić na mąkę 50 s./obr. 10

Dodać resztę składników, wymieszać ok. 1 min./obr. 4-5.

Masa musi się dobrze połączyć, a konsystencja musi być na tyle zwarta żeby dało się z niej 

zrobić ciastka. I tutaj ważna jest ilość dodanych mielonych migdałów.

Najlepiej robić to stopniowo, odważyć migdały na samym początku i w trakcie mieszania

stopniowo dodawać przez otwór w pokrywie.

Uformować ciastka i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w  180 st. C ok. 15 - 20 minut.
Ja część ciastek przed pieczeniem posypałam sezamem.

Ściągać dopiero po całkowitym wystudzeniu, ciasteczka są bardzo delikatne.

Smacznego;*