Składniki:
1 kg udek bez kości i skóry
kawałek białej części pora
masło klarowane
0,5 l tłustego mleka kokosowego
Marynata:
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżeczki cukru kokosowego
2 łyżeczki soli himalajskiej
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka kozieradki
1 łyżeczka kurkumy
Wykonanie:
Składniki marynaty rozpuścić w rondelku na malutkim ogniu.
Mięso umyć, zalać marynatą, wymieszać, odstawić.
Por pokroić.
Wolnowar rozgrzać na II pozycji /100 st. C./
Na dno naczynia włożyć masło i por.
Odczekać aż masło się rozpuści.
Przemieszać.
Na por ułożyć udka, zalać marynatą i mlekiem kokosowym.
Całość przykryć przykrywką.
Zmienić ustawienie pokrętła na I pozycję /90 st. C./
Dusić 5-6 godzin.
Przemieszać delikatnie w czasie gotowania.
;*
