Składniki:
1 cebula
1 ząbek czosnku
masło klarowane
300 g warzyw /marchew, pietruszka, seler/
2 pomidory
kawałek imbiru
600 g bulionu drobiowego
500 g pieczonej dyni
sok z dwóch pomarańczy
450 g mleka kokosowego
sól. pieprz cayenne
ewentualnie cukier kokosowy lub inny słodzik do smaku
Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle.
Dodać pokrojoną marchew, pietruszkę, seler, pomidory, imbir, zalać bulionem.
Gotować do miękkości.
Dodać dynię, sok z pomarańczy, mleko, zagotować, zmniejszyć płomień.
Zmiksować na gładko, doprawić do smaku.
;*
