Babka bananowa z wanilią i nutą pomarańczy /wyk. w TM/

Składniki:

200 g wiórków kokosowych

2 laski wanilii 

4 jajka

4 średnie bardzo dojrzałe banany /ok. 500 g po obraniu/

skórka starta z jednej pomarańczy

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka octu jabłkowego

ok. 30 g mąki kokosowej

Wykonanie:

Do naczynia TM wsypać wiórki kokosowe.
Dodać pokrojone laski wanilii. 

Zmiksować 30 s / obr. 10. 

Zgarnąć wszystko ze ścianek na dno naczynia.

Dodać jajka, ubić 1 min / obr. 3.

Dodać obrane i pokrojone banany /najlepsze są takie, które mają dużo brązowych plamek, są najsłodsze i nie ma potrzeby dosładzania ciasta innym słodzikiem/,
skórkę z pomarańczy, zmiksować 40 s / obr. 10 zwiększając obroty stopniowo.

Ustawić obroty na 3,5 i podczas pracy urządzenia,
przez otwór w pokrywie dodać sodę i ocet, miksować ok. 30 s.

Na koniec zagęścić ciasto mąką kokosową, miksować 1 min / obr. 4.

Gotowe przelać do sylikonowej keksówki.

Piec w 180 st. C funkcja góra - dół ok. 1 godz. do suchego patyczka.

Wyjąć ostrożnie od razu po upieczeniu, wystudzić na kratce.

;*