Śledzie w zalewie słodko-kwaśnej

Uwielbiamy śledzie w zalewie słodko kwaśnej nie tylko na Święta, ale i na co dzień.

Nie podaję ilości składników, ponieważ wszystko jest uzależnione od okoliczności, 

a zalewę robię na tzw. oko, ma być wystarczająco słodka, kwaśna, słona i pieprzna.

Składniki:

śledzie wypatroszone

mąka kokosowa

cebula 

ziele angielskie

listki laurowe

tłuszcz do smażenia

zalewa: 1 l wody, 0,5 l octu jabłkowego

do smaku: sól, pieprz, miód 

Śledzie umyć, obtoczyć w mące, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Na patelni rozpuścić tłuszcz, podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka,
dodać ziele angielskie i listki laurowe, zalać wodą i octem, zagotować, doprawić do smaku.
Gorącą zalewą zalać ryby i odstawić.

Smacznego:*