1 lutego 2018

Przyprawa uniwersalna - domowa /wyk. TM/




Składniki:

200 g suszonej włoszczyzny
1 kg soli himalajskiej drobnej
30 g czerwonego pieprzu - ziarno
50 g ziela angielskiego - ziarno
50 g mielonek kurkumy
25 g suszonej natki pietruszki
30 g suszonego lubczyku
10 g liści laurowych
10 g suszonej papryczki chilli w płatkach

Zaczynam od zmiksowania soli, papryczki chilli i listków laurowych 20 s / obr. 10.
Mieszaninę przesiewam partiami przez sito do miski.
To co zostaję na sicie przesypuję z powrotem do naczynia miksującego.
Dodaję lubczyk i pietruszkę, miksuję 10 s / obr. 10.
Przesiewam przez sito do miski.
Resztki przesypuję do naczynia.
Dodaję ziele angielskie i pieprz, miksuję na obr. 10.
Przesiewam przez sito do miski.
Resztki wracają do naczynia.
Na koniec wsypuję suszone warzywa, miksuję na obr. 10.
Przesiewam przez sito, resztki miksuję ponownie i tak aż wykorzystam całość.

Na sam koniec do miski z przesianymi przyprawami dodaję kurkumę.
Całość porządnie mieszam.
Przesypuję do dużego słoika


Gotowe;***