Barszcz czysty /wyk. TM/

Do naczynia miksującego włożyć 500 g obranych
i pokrojonych buraków, rozdrobnić 5 s / obr. 5,
przełożyć do miski, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć obrane i pokrojone warzywa:

- 50 g marchewki

- 50 g selera

- 50 g korzenia pietruszki

- 30 g białej części pora

- 2 ząbki czosnku

Rozdrobnić 5 s / obr. 5.

Zgarnąć kopystką na dno naczynia. 

Włożyć koszyczek.

Do koszyczka włożyć:

- 2 kurze skrzydełka

- 2 kawałki suszonego grzyba

- 2 listki laurowe

- kilka kulek ziela angielskiego

- 1/2 łyżeczki kminku

- 40 g pokrojonej na kawałki wędzonej słoniny.

- czubatą łyżeczkę soli

Całość zalać 1500 g wody.

Gotować 50 min. / 100 st. C / obr. 1 wsteczny.

Ostrożnie wyjąć koszyczek i odstawić.

Dodać:

- buraki

- 30 g octu jabłkowego

- 3 kopiaste łyżeczki suszonego majeranku

- 1/2 łyżeczki pieprzu

Gotować 20 min. / 100 st. C / obr. 1 wsteczny.

Doprawić do smaku, przelać przez sitko do zwykłego garnka.

Odstawić, najlepiej smakuje na następny dzień.

Smacznego;***